本文目录
营养学相关书籍有哪些？
着重推荐的有：1、《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。2、《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量。3、《营养功能成分应用指南》主要是对功能性食品和特殊功能性营养成分的介绍，像常见的氨基酸类、肽类、蛋白类、脂肪酸等都有详细的介绍。主要适合功能性食品和保健品相关的学习人群，有一定的生化和营养学知识的可以考虑入手一本，毕竟现在五花八门的保健品，各种扩大宣传，有这样一本权威的书籍镇场还是很有说服力的。4、《中国功能食品原料基本成分数据表》涉及的保健功能成分和新资源食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。其它相关书籍还有《公共营养师》、《基础知识》、《营养与食品卫生学》、《中国居民膳食指南》、《营养圣经》等，都是可以提高营养学方面知识的好书。
营养学的重要性
【营养学】是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。中国的饮食文化，中医文化和养生学是现代营养学的鼻祖，“药食同源”是营养学从治病到预防疾病发展的趋势。《中医基础理论》详细介绍了五大脏腑与自然界五色、五味、四季等紧密联系在一起，人们可以通过简单易学基础衍生到日常生活习惯中，以不按照个人喜好暴饮暴食，严格按照食品的两性（温性、寒性）和个人体质选择适当的食品，达到体内外相对平衡的状态，使身体健康，达到预防疾病的功效。
公共营养师是什么意思？
公共营养学是国家人力资源和社会保障部2005年3季度第4批新职业之一，是一种应社会、市场需求而产生的职业技能。公共营养学指的是接受专业知识和技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。
公共营养师考试科目和题型？
在公共营养学考试中，理论知识和技能考核是必不可少的。理论知识占满分100分，考试时间为90分钟，题型包括单选题和多选题。而技能考核也占满分100分，考试时间为60分钟，题型包括单选题、案例题、论述题、模拟操作题等形式。
营养师要看多少书？
如果你打算自学公共营养学，以下书籍可以给你提供基础知识：《公共营养师基础知识》，《公共营养师一级》，《公共营养师二级》，《公共营养师三级》，《公共营养师四级》等。这些书籍基本上包含了考试内容，可以作为你复习的参考。
但是需要注意的是，要成为一名注册营养师或注册营养技师，还是需要前往专业机构进行报名和考试。这些考试内容基于注册营养师和注册营养技师的课程学习和工作要求，所以自学只能提供一部分的知识。
考试内容中的实践技能部分，原则上要求学员具备60%至70%的实践能力。这就需要在专业机构进行实际操作和实践训练，以达到考试要求。
公共营养师主要学些什么知识？
公共营养师的学习内容非常广泛，主要包括基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。
其中，我们特别注重学习和掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
本文来自投稿，不代表问考吧立场，如若转载，请注明出处：https://www.wenkaoba.com/news/24297.html
支付宝扫一扫 
