广东省2019年公共营养师报考条件和地点

公共营养师培训用的是什么教材？
无工作经验营养师考试题
广东省2019年公共营养师报考条件和地点
公共营养师证国家承认吗？

公共营养师培训用的是什么教材？

公共营养师培训主要使用以下几类教材：《公共营养师基础知识》《国家职业资格四级》《国家职业资格三级》《国家职业资格二级》《国家职业资格一级》。学习过程中，《基础知识》教材是通用的，而技能知识方面的教材则根据报考的级别进行选择。你考哪一级，就学习哪一级对应的教材。

通常，公共营养师的学习从四级（中级）开始。如果你在大学期间学习过相关专业，如医学、药学、护理学、营养学或食品科学等，则可以直接从三级（高级）起步。至于二级和一级，属于更高级的技师级别，需要有较高的专业技能和知识储备。

无工作经验营养师考试题

蛋白质是由氨基酸组成的一种重要营养物质，广泛存在于动物和植物食物中。它在人体中发挥多种重要作用，例如构建和修复身体组织、形成酶和激素，参与免疫功能。蛋白质对于维持人体正常功能至关重要，因为它也是细胞、和系统的基本组成部分。

2. 什么是碳水化合物？它在人体中有什么作用？

碳水化合物是人体主要的能量来源，分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。它们通过消化转化为葡萄糖，为细胞提供必需的能量，尤其是大脑和肌肉需要依赖葡萄糖来维持正常运作。碳水化合物的摄入量直接影响人体的能量水平和血糖稳定性。

3. 什么是脂肪？它在人体中有什么作用？

脂肪是一种高能量的营养素，分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪。它不仅是人体储存能量的主要形式，还能够保护内脏，调节体温，并且参与脂溶性维生素的吸收。健康的脂肪摄入对于维持细胞膜结构和正常的新陈代谢同样至关重要。

4. 什么是维生素？它在人体中有什么作用？

维生素是一类有机化合物，尽管人体所需量较少，但对生命活动至关重要。根据溶解性，维生素可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素。它们在体内发挥多种生理功能，包括促进免疫系统、支持骨骼健康、帮助新陈代谢以及维护神经系统正常功能。

5. 什么是矿物质？它在人体中有什么作用？

矿物质是维持人体健康不可或缺的无机营养素，分为宏量元素和微量元素。它们在骨骼和牙齿的形成、血液凝固、神经传导以及肌肉收缩中扮演重要角色。钙、铁、钠、钾等矿物质在调节体液平衡和代谢过程中具有核心作用。

6. 什么是纤维素？它在人体中有什么作用？

纤维素是一种非消化性碳水化合物，主要存在于植物性食物中。尽管纤维素不能被人体直接吸收，但它能够促进消化系统健康，帮助维持肠道蠕动，预防便秘。此外，纤维素还可以帮助调节血糖和胆固醇水平，从而对心血管健康产生积极影响。

7. 什么是水？它在人体中有什么作用？

水是人体不可或缺的成分，约占人体体重的60%。它参与体内的所有代谢活动，帮助运输营养物质，调节体温，润滑关节，排出废物。维持足够的水分摄入对于保障身体各个系统的正常运作和维持健康至关重要。

8. 什么是能量？它在人体中有什么作用？

能量是维持生命活动所必需的力量来源，主要通过食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪获得。能量支持身体的所有生理活动，如运动、呼吸、消化和体温调节。人体根据摄入的能量进行储存和利用，以维持体内的能量平衡。

9. 什么是饮食营养？它对人体健康有什么影响？

饮食营养是指通过食物摄入的各种营养素，涵盖蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。合理的饮食能够为身体提供所需的营养，维持身体正常运作，增强免疫力，预防疾病。不均衡的饮食则可能导致营养缺乏或过剩，进而引发健康问题。

10. 什么是基础代谢率？它对人体健康有什么影响？

基础代谢率是指人在安静状态下维持基本生命活动所需消耗的最低能量，包括维持心跳、呼吸、体温等。基础代谢率的高低受多种因素影响，如年龄、性别、体重、肌肉含量等。维持适当的基础代谢率有助于控制体重，促进身体健康。