考公共营养师三级用什么教材比较好呀？
《中国营养师培训教材》不仅是为参加营养师培训的人员编写的专用教材，同时也是从事营养学、食品科学相关行业的专业人士不可或缺的参考资料。它涵盖了营养学的基本理论、实用技能以及健康饮食的具体建议，能够为学习者提供全面的指导。
选择教材时的推荐：对于想考公共营养师三级的考生，推荐使用《新世纪》系列教材。这套教材内容覆盖面广，系统地介绍了日常营养管理、健康维护的关键知识点，同时还详细阐述了不同食物的营养成分及其作用。教材不仅理论系统全面，还涵盖了实际操作中的具体问题，因此非常适合作为公共营养师考试的学习参考书目。
求大神解答营养学试题，是关于2019年12月的营养师技能考试题。一共两题，急求答案。
一位老人带着一名儿童来到营养咨询中心，反映其5岁的孙子因为不长个子，并且近期由于腹泻导致身体更加虚弱，希望营养师能提供喂养指导，并评估目前的膳食是否能满足孩子的营养需求。营养师在询问孩子昨日的饮食种类和数量时，老人和孩子均无法准确描述。
1、营养师应采用的膳食调查方法
在这种情况下，营养师可以采用24小时膳食回顾法。这种方法让受访者回顾过去24小时内所摄入的所有食物和饮品，并使用食物模型、家用量具或食物图谱帮助其更准确地回忆食物的种类和数量。虽然老人和孩子可能不能完全精确地描述，但这一方法仍能尽量减少记忆偏差，提供相对准确的信息。
2、工作过程与必要记录表
首先，营养师应设计一份专门的膳食记录表，以便有条理地记录孩子的饮食情况。其次，准备食物模型、图谱和家用量具等工具，帮助老人和孩子回忆食物量。然后，进行调查时应耐心引导他们回顾昨日的饮食。记录下每种食物的名称、分量以及进食的时间，最后将这些信息与标准膳食营养需求进行对比和分析，评估其是否满足孩子的成长需求。
二、人体营养状况测定和评价（20分）
1、皮褶厚度测定的常用部位定位
皮褶厚度测定的三大常用部位为：三头肌部（上臂后侧中间部位）、肩胛下角（肩胛骨下方约1厘米处）和脐旁（腹部脐旁2-3厘米处）。这些部位的皮下脂肪量可以反映出人体脂肪的分布情况，有助于评估体脂比例。
2、对实习营养师描述的分析
实习营养师的描述中存在不妥之处。首先，要求被测者“挺胸”可能会影响自然皮褶状态，测量时应保持被测者的自然站立姿势。其次，在使用皮褶计时，松开握把后需要等待几秒钟，以确保钳尖部完全夹住皮褶后再读取数值，而非立即读数。此外，皮褶厚度的单位应精确到毫米，而不是厘米，确保测量结果更加准确。
3、胖瘦程度的评价
根据测定结果，某居民三头肌部皮褶厚度为2.2cm，肩胛下角为2.8cm，脐旁为4.3cm。一般来说，男性皮褶厚度总和若在12mm至16mm之间为正常范围，超过此范围则为体脂过高或肥胖。因此，这位居民的皮褶厚度总和远超出正常范围，表明其体脂含量较高，存在肥胖风险。
三、营养咨询和教育（20分）
题目要求就大学生不吃早餐的问题，针对其原因进行营养教育。以下是讲座提纲：
1、大学生不吃早餐的原因分析
大学生不吃早餐的主要原因是晚睡、起床迟或懒于早起，这导致早餐摄入不足甚至完全省略。长期不吃早餐可能导致身体能量不足、注意力不集中、学习效率降低，还会影响新陈代谢。
2、早餐的重要性
早餐是一天中最重要的一餐，它为身体提供所需能量，帮助启动新陈代谢，促进大脑功能和学习效率。没有早餐的补充，身体可能陷入能量缺乏状态，影响全天的学习和活动表现。
3、如何合理安排早餐
合理的早餐应包括碳水化合物、蛋白质和脂肪的平衡搭配，如全谷物、低脂乳制品、蛋类、坚果等。建议大学生提前准备简单、快捷且营养丰富的早餐，以便在早晨快速食用。
四、膳食指导和评估（20分）
1、营养素摄入量确定方法是否正确
目前方法有误。正确的做法应基于各年龄、性别及生理状态下的人群需求，首先确定每天的总能量摄入目标，再根据每日能量需求计算各餐次的营养素比例。
2、食谱的评价是否全面
现有食谱评价不够全面，未包含维生素、矿物质等微量营养素的摄入。建议在调整蛋白质和脂肪的同时，加入对维生素、矿物质的摄入评价，确保全面均衡的营养摄取。
3、蛋白质评价和调整是否完整
蛋白质的调整过程不够全面，仅涉及供能比例。建议增加对蛋白质质量的评价，重点关注优质蛋白质的摄入量，确保身体能够吸收足够的必需氨基酸。
五、社区营养管理和营养干预（10分）
根据该男性的情况，他希望每天通过运动消耗240Kcal。可以为其设计以下运动处方：
1、每天快步走110-120步/分钟，持续30分钟，可消耗约220Kcal。再加上5-10分钟的太极拳练习，能达到目标消耗。
2、如果时间较紧，可选择慢跑15-20分钟，消耗约240Kcal。建议保持每天至少30分钟的中等强度运动，分段进行也可达到效果。
六、食品营养评价（10分）
食品标签说明书的基本内容应包括以下几点：
1、食品名称、规格、生产日期和保质期等基本信息。
2、营养成分表，需列明每100g或每份食物的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素含量。
3、食品的生产厂家、地址及联系方式等信息，便于消费者追溯来源。
公共营养师三级考试题型？
公共营养师三级考试分为两个主要部分：《理论知识》和《技能考核》。
理论知识部分
该部分考试总分为100分，考试时长为90分钟，题型包括单选题和多选题。单选题共设有60道，每题0.5分，总分为30分；多选题则有35道，每题2分，总分70分。这一部分的考核主要是对营养学基础理论的掌握情况。
技能考核部分
技能考核部分的总分同样为100分，考试时长为60分钟。考生需要完成2道案例题，每道题15分，总分为30分；此外，还有2道论述题，每题也是15分，总分30分。技能考核的重点在于评估考生在实际营养干预与解决方案中的应用能力。
公共营养师三级技能考什么？
公共营养师三级的技能考试主要涵盖了营养学、食品科学、健康管理和卫生学等方面的知识与技能。这一考试不仅仅是对理论知识的考查，更注重考生在实际操作中的能力以及其专业素养。考生不仅需要掌握扎实的理论基础，还需具备实践操作能力和相关的职业道德意识，尤其是食品安全责任方面的知识。因此，考试内容广泛，要求考生具备较高的综合素质。
考试内容简介
公共营养师三级的考试内容包括：营养学基础、现代医学基础、群体营养学基础、食品卫生学基础、营养咨询与教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况评估、社区营养管理与干预等。考生需重点掌握食物选择、食谱制定、基本烹饪技能以及营养评估与指导等内容和技能。
考试分为两部分，分别是理论知识考试和技能考核，两者均采用机考形式。具体考试时间为：理论知识考试90分钟，技能考核60分钟，总共150分钟。每部分满分为100分，考试题型包括单项选择题和多项选择题。
三级公共营养师报名条件
报名参加三级公共营养师考试的条件有以下几项：
1. 连续从事该职业工作6年以上。
2. 取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事该职业工作4年以上。
3. 取得四级公共营养师职业资格证书，连续从事该职业工作3年以上，并经过三级公共营养师的正规培训，达到规定的学时标准，且取得结业证书。
4. 具有医学或食品相关专业的大专及以上学历。
5. 具有非医学或食品专业的大专及以上学历，且连续从事该职业工作1年以上。
6. 具有非医学或食品专业的大专及以上学历，经过三级公共营养师的正规培训，达到规定的学时标准，并取得结业证书。
三级公共营养师的就业方向
取得三级公共营养师证书后，考生有多个就业方向可以选择：
1. 诊所营养师：通常在医院、社区健康中心或保健机构工作，负责诊断患者的营养问题，制定健康计划，并监督饮食改变的效果。
2. 餐饮服务管理营养师：在餐饮服务管理行业工作，确保每日三餐及零食的准备和配送符合安全、卫生和经济的要求。
3. 营养咨询师：为个人、机构或商业组织提供专业的营养、食疗及饮食服务建议，通常在专业咨询机构工作。
4. 公共保健营养师：在公共保健领域或社会服务部门工作，负责评估大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并提出营养教育项目及健康促进策略，同时为其他公共部门、专家及公众提供相关信息和咨询服务。
本文来自投稿，不代表问考吧立场，如若转载，请注明出处：https://www.wenkaoba.com/news/31692.html
支付宝扫一扫 
