公共营养师是做什么的？
公共营养师的主要职责是为个人和社区提供专业的营养健康咨询与教育。他们通过科学的营养知识，帮助人们了解如何选择健康的饮食，从而提高生活质量和预防各种疾病。
根据需求制定营养计划
公共营养师会根据不同人群的健康状况和需求，制定个性化的营养计划。他们不仅为个人提供饮食指导，还为群体设计适合的饮食方案，帮助人们改善不良饮食习惯。他们在制定这些计划时，会详细解释营养建议的依据，帮助客户理解如何通过健康饮食保持身体的最佳状态，进而减少疾病的发生风险。
评估食品与保健品，提供专业意见
此外，公共营养师还会对市面上的食品和保健品进行科学评估，确保它们的安全性和营养价值。他们通常会为监管机构提供专业的咨询与建议，帮助制定相关的健康和食品安全标准。这些评估和建议为消费者的健康选择提供了有力保障。
组织培训与教育，提升营养健康意识
为了让更多人了解营养健康的重要性，公共营养师会组织各类培训和教育项目，旨在提高公众对营养知识的认识。他们的目标是提升大众的健康素养，促使人们在日常生活中做出更加健康的选择，进而预防各种与饮食相关的疾病。
与多方合作，推动健康生活方式
公共营养师不仅独立工作，他们还经常与医生、社会工作者、教育工作者等多个领域的专业人士合作，共同推动社区健康教育项目。他们通过多方合作，促进居民养成健康的生活方式，提高整体社区的健康水平。
公共营养师在推动健康生活、改善饮食习惯以及预防疾病方面扮演着至关重要的角色。他们通过专业的知识和技能，帮助个人和社区实现健康生活的目标。
三级营养师职责？
一、食材挑选（工作占比：53%）
（一）食物营养价值的评估
1. 能够根据常见食材的营养价值来选择适当的食材。
2. 掌握常见食材的营养价值评估方法，并了解其重要性。
3. 熟悉营养强化食品的相关知识。
（二）食品污染和**问题的辨别与预防
1. 能够根据不同污染物的来源，制定相应措施，防止食品污染。
2. 掌握食品卫生要求，并能根据这些要求进行科学合理的食品储存。
3. 熟悉食物污染的常见类型及其预防方法。
4. 掌握各种食品的储存方式，确保食品在合适的环境下保持新鲜。
二、菜谱制定（工作占比：25%）
（一）特殊人群的菜谱编制
1. 能根据孕妇、哺乳期女性、儿童和老年人的营养需求，合理安排饮食并编制相应的菜谱。
2. 熟练掌握这些特殊人群的均衡膳食原则，并能科学地制定相应的饮食方案。
（二）宴会成本的核算
1. 能够进行高档宴会的成本核算，确保预算合理。
2. 熟悉宴会菜单的定价原则，具备相关的专业知识。
三、营养评估（工作占比：5%）
（一）体能状况的测量与评估
1. 能熟练使用身高体重计、皮褶厚度计等工具，测量体重、身高、上臂围、皮褶厚度等身体指标。
2. 能根据测量结果对体能状况进行营养评估。
3. 掌握常用的体能营养状况测量指标及评估方法。
四、营养教育（工作占比：15%）
（一）食源性疾病的预防教育
1. 能够针对各种食源性疾病的原因，开展相关的教育和预防宣传。
2. 熟悉食物中毒、食源性传染病以及寄生虫感染的防控措施。
（二）饮食行为与健康的主题教育
1. 能够为公众提供饮食行为与健康之间关系的教育，帮助他们养成健康的饮食习惯。
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