什么是公共营养师啊？
公共营养师是由国家人力资源和社会保障部在2005年第三季度发布的第四批新职业之一。这一职业是根据社会和市场的需求而诞生的，旨在培养具备专业技能的人才。公共营养师需要接受系统的专业培训，并通过国家职业资格考试认证，才能取得从业资格。其主要工作是为公众提供营养指导，传播营养与食品安全相关的知识，帮助提升社会大众的健康水平。
公共营养师的基本素养？
公共营养师的工作直接影响到公众的健康和生命安全。据调查，我国居民通过电视、广播获取营养知识的比例高达60%-80%，而从报刊、杂志等媒体获取的比例也达45%-75%。更值得注意的是，超过一半的营养信息来源于食品广告。然而，据中国消费者协会的调查显示，约42%的食品广告存在虚假宣传，夸大功能，误导了消费者的营养观念。这不仅损害了公众健康，还浪费了大量的资金和资源。要改善这一现状，社会急需一批具备良好职业道德的公共营养师来引导公众的饮食选择，传播科学的营养知识，而不是为了商业利益而误导消费。
二、理论知识体系：
饮食的多样性和复杂性导致了由饮食引发的健康问题同样复杂，表现为许多居民面临营养不良与营养失衡的双重困扰。因此，公共营养师需要掌握非常全面且系统的专业知识，包括两个主要领域的十五类内容。第一大领域是西医营养学，涵盖生理生化、基础营养、食品营养、人群营养、烹饪营养、临床营养和营养评估等。第二大领域是中医营养学，涉及中医基础、中医体质、中医理论、营养评估、食物性能、常见食品、体质营养和滋补膳食等内容。要将这两大知识体系有机结合，并灵活运用于实际工作，要求从业者进行长期的专业学习和知识积累，这也是合格的公共营养师应具备的专业素养。
三、宣教能力：
普及营养知识的方式包括营养教育和营养指导，要求公共营养师在掌握理论知识的基础上，还需具备出色的表达能力。（1）在社区、学校、团体、食堂、宾馆及餐厅等场所进行科普宣讲时，公共营养师需要能够生动形象地讲解内容，吸引听众的兴趣，并且做到通俗易懂，使复杂的营养概念变得易于理解。（2）在个体咨询中，公共营养师应根据个人的具体问题进行详细讲解和指导，并能够结合中、西医理论，为个体制定科学的饮食方案。（3）此外，公共营养师还应具备根据不同体质科学配餐的能力，确保个体营养需求得到精准满足。
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